Tabela de índice glicêmico dos alimentos

Você não sabe o que é índice glicêmico? Veja a resposta:

O que é índice glicêmico dos alimentos?

A tabela abaixo traz os valores do índice glicêmico de vários alimentos.

• Frutas
• Cereais
• Vegetais
• Bolachas
• Adoçantes
• Massa
• Arroz e outros
• Laticínios
• Lanche e porções
• Sucos
• Batatas
• Sopas

Confira também:

Tabela de calorias dos alimentos

Frutas

Alimentos	Índice Glicêmico
Cerejas	22
Suco de uva	25
Ameixa seca	29
Damascos secos	30
Maçã	38
Pêssego, enlatado em sumo	38
Pêra fresca	38
Ameixa	39
Morangos	40
Laranja	42
Pêssego fresco	42
Pêra em lata	43
Uvas	46
Manga	51
Banana	52
Coquetel de Frutas	55
Mamão	56
Uvas passas	56
Damascos frescos	57
Kiwi	58
Figos secos	61
Damascos enlatados	64
Melão	65
Abacaxi fresco	66
Melancia	72

 

Cereais

Alimentos	Índice Glicêmico
Aveia	55
Farelo uva passa	61
Creme de trigo	66
Aveia	66
Crepe	67
Farelo de trigo	67
Uva passa	71
Creme de trigo instantâneo	74
Waffles	76
Flocos de arroz	82
Corn Flakes	92

 

Vegetais

Alimentos	Índice Glicêmico
Brócolis	10
Repolho	10
Alface	10
Cogumelos	10
Cebolas	10
Pimentão vermelho	10
Cenouras	49
Ervilha	48
Milho	60
Beterrabas	64
Abóbora	75
Nabo	97

 

Bolachas

Alimentos	Índice Glicêmico
Bolachas de água	78
Cream cracker	71

 

Adoçantes

Alimentos	Índice Glicêmico
Frutose	25
Mel	58
Lactose	46
Sacarose	65
Glicose	102

 

Massa

Alimentos	Índice Glicêmico
Espaguete cozido	41
Espaguete integral cozido	37
Nhoque	68

 

Arroz e outros

Alimentos	Índice Glicêmico
Cevada	25
Arroz branco longo	44
Trigo sarraceno	54
Cuscuz	65
Fubá	68
Aborio	69
Arroz branco curto	72
Arroz branco instantâneo	87
Arroz selvagem	87

 

Laticínios

Alimentos	Índice Glicêmico
Iogurte com adoçante	14
Leite integral	31
Leite desnatado	32
Iogurte com açúcar	33
Sorvete	38
Sorvete light	43

 

Lanches e porções

Alimentos	Índice Glicêmico
Amendoim	15
Nozes	15
Caju	22
Balas de amendoim	33
Achocolatado	43
Batata palha	57
Batata frita	63
Pipoca	72
Pretzels	83

 

Sucos

Alimentos	Índice Glicêmico
Tomate	38
Maçã	40
Abacaxi	46
Uva	48
Laranja	53

 

Batatas

Alimentos	Índice Glicêmico
Doce	44
Conservas	65
Branca	70
Batata frita	75
Batata cozida	85
Purê de batata	86
Vermelha cozida	88

 

Sopas

Alimentos	Índice Glicêmico
Tomate	38
de Legumes	39
Lentilha	44
Feijão preto	64
Ervilha	66